Jídelní lístek – Restaurace Zámecká krčma

+420 558 672 506
+420 601 394 530

restaurace@zameckakrcma.cz

	PŘEDKRM
100 g	Škvarky na dřevěném prkénku s cibulkou a hořčicí podávané s rozpečeným česnekovým chlebem	A 1,3,10
100 g	Grilovaný hermelín s cibulkou a slaninou, salátkem a rozpečenou česnekovou bagetou	A 1,3,7
	POLÉVKA JE GRUNT
0,33 l	Sváteční vývar /silný hovězí vývar s domácími nudlemi, masem a kořenovou zeleninou/	A 1,3,9
0,33 l	Paskovská kyselice /hustá polévka s uzeným masem, bramborami a smetanou/	A 1,7
0,33 l	Slezská česnekačka /se šunkou, sýrem, ztraceným vejcem a praženým chlebem /	A 3,7,9
0,33 l	Domácí bramboračka s houbami	A 1,7,9
0,33 l	Polévka dle denní nabídky z menu	A 1,3,7,9

	SPECIALITY ŠÉFKUCHAŘE
200 g	Vepřová krkovice konfitovaná v rozmarýnovém sádle, servírovaná s jihočeskou lepenicí	A 12
200 g	Svíčková na smetaně s brusinkami a šlehačkou a variací knedlíků	A 1,7,9
200 g	Hovězí karabáček s houbovou omáčkou a karotkovým pyré karabáček připravovaný 40 hodin v sous-vide	A 1,7,
200 g	Houbové ragú z lesních hříbků s kuřecími šiškami a bramborami	A 1,3,7

	ČERSTVÉ RYBY dle aktuální nabídky
	Z GRILU NA PRKNO




	VEPŘOVÉ MASO ze zámeckého chlívku
200 g	Rychtářová cmunda vepřová pečeně a uzené z naší udírny servírované se zelím a bramborákem.	A 1,3,7
250 g	Vepřová flákota mistra kováře steak z vepřové krkovice, pečený na grilu, ochucený bylinkovým máslem, zdobený cibulovými kroužky Doporučená příloha: selské brambory	A 1,7
250 g	Tajemství šibenice vepřová játra na roštu zdobená cibulovými kroužky a anglickou slaninou	A 1
200 g	Krčmářské řízečky smažené řízečky z kuřecího a vepřového masa, zdobené brusinkou šlehačkou Vhodná příloha: šťouchaný brambor s cibulkou a anglickou slaninou	A 1,3,7
180 g	Vepřová panenka na pepřové omáčce s kapkou koňaku	A 1,7
180 g	Vepřová panenka na smetanovém ragú z lesních hříbků	A 1,7
150 g	Rendlík plný fazolí, chléb uzené z naší udírny, červené fazole zastřiknuté smetanou, zdobené cibulovými kroužky	A 1,7

	KUŘECÍ A KRŮTÍ DOBROTY
200 g	Kuře Filipa Ignáce rytíře z Hrochu vykostěné kuře s čerstvou grilovanou zeleninou a bramborami	A 7
200 g	Kuřecí nudličky hraběte Františka Josefa kuřecí nudličky se šunkou v nivovosmetanové omáčce	A 1,7
200 g	Krůtí jatýrka na cibulce ochucené majoránkou zdobené anglickou slaninou	A 1
200 g	Kuřecí medailonky zapečené tvarůžky ve smetanové omáčce	A 1,7
200 g	Smažená kuřecí kapsa plněná šunkou a sýrem DOPORUČUJEME se šťouchanými bramborami s cibulkou a anglickou slaninou	A 1,3,7

	BEZMASÁ JÍDLA
100 g	Smažený sýr eidam	A 1,3,7
150 g	Smažený sýrový mix eidam, hermelín, niva	A 1,3,7
250 g	Grilovaná čerstvá zelenina zapečená sýrovým bešamelem	A 7

	DOMÁCÍ HALUŠKY
300 g	Brynzové halušky se špekem	A 1,3,7
300 g	Halušky se zelím a uzeným masem	A 1,3,7
300 g	Halušky v sýrovorokforové omáčce	A 1,3,7
300 g	Halušky se zelím a pečeným vepřovým masem	A 1,3,7
300 g	Halušky s houbami a smetanou	A 1,3,7
300 g	Halušky s anglickou slaninou a vejci	A 1,3,7
		A 1,3,7
	SALÁTY







	PŘÍLOHY
200 g	Selské brambory brambory opékané na sádle s česnekem, cibulkou, majoránkou a mořskou solí
200 g	Šťouchané brambory s restovanou cibulí a anglickou slaninou
200 g	Vařené brambory maštěné máslem a ochucené petrželkou
200 g	Jihočeská lepenice šťouchané brambory s restovanou cibulí, anglickou slaninou, zelím, ochucené kmínem a česnekem
200 g	Hranolky
200 g	Krokety
200 g	Bramborový placek
200 g	Zámecké dukátky

50 g	Tatarská omáčka
50 g	Ďábelská omáčka
50 g	Kečup
1 ks	Chléb nebo pečivo
1 ks	Topinka s česnekem
50 g	Kyselý okurek
120 g	Obloha
	MOUČNÍK
	CHUŤOVKY K PIVU A VÍNU

PŘEDKRM

POLÉVKA JE GRUNT

SPECIALITY ŠÉFKUCHAŘE

ČERSTVÉ RYBY dle aktuální nabídky

Z GRILU NA PRKNO

VEPŘOVÉ MASO ze zámeckého chlívku

KUŘECÍ A KRŮTÍ DOBROTY

BEZMASÁ JÍDLA

DOMÁCÍ HALUŠKY

SALÁTY

PŘÍLOHY

MOUČNÍK

CHUŤOVKY K PIVU A VÍNU