Jídelní lístek

Jídelní lístek Nápojový lístek Polední menu
+420 558 672 506
+420 604 660 666
 

PŘEDKRM

 
100 g Škvarky na dřevěném prkénku s cibulkou a hořčicí podávané s rozpečeným česnekovým chlebem 65 Kč
100 g Grilovaný hermelín s cibulkou a slaninou s rozpečeným česnekovým chlebem 95 Kč
 

POLÉVKA JE GRUNT

 
0,33 l  Sváteční vývar /silný vývar s domácími nudlemi, masem a kořenovou zeleninou/ 30 Kč
0,33 l  Paskovská kyselice /hustá polévka s uzeným masem, bramborami a smetanou/ 40 Kč
0,33 l  Slezská česnekačka /se šunkou, sýrem, ztraceným vejcem a praženým chlebem / 40 Kč
0,33 l  Domácí bramboračka s houbami 30 Kč
0,33 l  Polévka dle denní nabídky z menu 25 Kč
     
 

SPECIALITY ŠÉFKUCHAŘE

 
200 g Vepřová krkovice konfitovaná v rozmarýnovém sádle,
servírovaná se střapačkami se zelím
165 Kč
200 g  Svíčková na smetaně s brusinkami a šlehačkou a variací knedlíků 145 Kč
200 g Hovězí karabáček s houbovou omáčkou a karotkovým pyré
karabáček připravovaný 40 hodin v sous-vide
185 Kč
200 g  Houbové ragú z lesních hříbků s kuřecími šiškami a bramborami 155 Kč
     
 

ČERSTVÉ RYBY dle aktuální nabídky

 
 

Z GRILU NA PRKNO

 
     
     
     
     
 

VEPŘOVÉ MASO ze zámeckého chlívku

 
200 g Rychtářová cmunda
vepřová pečeně a uzené z naší udírny servírované se zelím a bramborákem. A – 1,2,3
135 Kč
250 g Vepřová flákota mistra kováře
steak z vepřové krkovice, pečený na grilu, ochucený bylinkovým máslem, zdobený cibulovými kroužky
Doporučená příloha: selské brambory
145 Kč
250 g Tajemství šibenice
vepřová játra na roštu zdobená cibulovými kroužky a anglickou slaninou
109 Kč
200 g Krčmářské řízečky
smažené řízečky z kuřecího a vepřového masa, zdobené brusinkou šlehačkou
Vhodná příloha: šťouchaný brambor s cibulkou a anglickou slaninou
145 Kč
180 g Vepřová panenka na pepřové omáčce s kapkou koňaku 165 Kč
180 g Vepřová panenka na smetanovém ragú z lesních hříbků 165 Kč
150 g Rendlík plný fazolí, chléb
uzené z naší udírny, červené fazole zastřiknuté smetanou, zdobené cibulovými kroužky
105 Kč
     
 

KUŘECÍ A KRŮTÍ DOBROTY

 
200 g Kuře Filipa Ignáce rytíře z Hrochu
vykostěné kuře s čerstvou grilovanou zeleninou a bramborami
155 Kč
200 g Kuřecí nudličky hraběte Františka Josefa
kuřecí nudličky se šunkou v nivovosmetanové omáčce
135 Kč
200 g  Krůtí jatýrka na cibulce ochucené majoránkou zdobené anglickou slaninou 119 Kč
200 g Kuřecí medailonky zapečené tvarůžky ve smetanové omáčce 155 Kč
200 g Smažená kuřecí kapsa plněná šunkou a sýrem
DOPORUČUJEME se šťouchanými bramborami s cibulkou a anglickou slaninou
135 Kč
     
 

BEZMASÁ JÍDLA

 
100 g Smažený sýr
eidam – (A 1,3,7)
79 Kč
150 g Smažený sýrový mix
eidam, hermelín, niva – (A 1,3,7)
89 Kč
250 g Grilovaná čerstvá zelenina zapečená sýrovým bešamelem 125 Kč
     
 

DOMÁCÍ HALUŠKY

 
300 g Brynzové halušky se špekem 89 Kč
300 g Halušky se zelím a uzeným masem 89 Kč
300 g Halušky v sýrovorokforové omáčce 89 Kč
300 g Halušky se zelím a pečeným vepřovým masem 89 Kč
300 g Halušky s houbami a smetanou 89 Kč
300 g Halušky s anglickou slaninou a vejci 89 Kč
     
 

SALÁTY

 
     
     
     
     
     
     
     
 

PŘÍLOHY

 
 200 g Selské brambory
brambory opékané na olovovém oleji s česnekem, majoránkou a mořskou solí
35 Kč
 200 g  Šťouchané brambory s restovanou cibulí a anglickou slaninou 39 Kč
 200 g  Vařené brambory maštěné máslem a ochucené petrželkou 30 Kč
 200 g Krčmářské brambory
šťouchané brambory s restovanou cibulí, anglickou slaninou, zelím, ochucené kmínem a česnekem
39 Kč
 200 g  Hranolky 35 Kč
 200 g  Krokety 35 Kč
 200 g  Bramborový placek 45 Kč
 200 g  Zámecké dukátky 35 Kč
     
 50 g  Tatarská omáčka 16 Kč
 50 g  Ďábelská omáčka 16 Kč
 50 g  Kečup 15 Kč
 1 ks  Chléb nebo pečivo 5 Kč
 1 ks  Topinka s česnekem 8 Kč
 50 g  Kyselý okurek 10 Kč
 120 g  Obloha 20 Kč
 

MOUČNÍK

 
 

CHUŤOVKY K PIVU A VÍNU